Обязанности:
- Организация и контроль работы зала в течение смены: распределение нагрузки между официантами, контроль скорости и качества обслуживания гостей
- Встреча и размещение гостей, работа с бронированиями столов, в том числе VIP-гостей
- Контроль сервировки, чистоты зала, соблюдения стандартов сети и фирменного стиля заведения
- Решение конфликтных и нестандартных ситуаций с гостями, обработка жалоб и обратной связи
- Контроль работы кассовой зоны: открытие и закрытие смены, сверка выручки, контроль скидок и возвратов
- Взаимодействие с кухней и баром по вопросам сроков подачи блюд и качества выходящей продукции
- Контроль внешнего вида и дисциплины персонала зала, инструктаж новых сотрудников
- Контроль наличия расходных материалов, посуды, текстиля; своевременное оформление заявок поставщикам
- Ведение отчетности по смене: выручка, посадка, инциденты, передача информации следующей смене
- Контроль соблюдения санитарных норм и правил пожарной безопасности в зале
Требования:
- Опыт работы администратором ресторана/кафе от 1-2 лет
- Знание стандартов сервиса HoReCa, опыт работы с системами автоматизации (R-Keeper, iiko или аналоги)
- Грамотная речь, презентабельный внешний вид, стрессоустойчивость
- Лидерские качества, умение мотивировать команду и принимать решения в условиях многозадачности
- Готовность работать в сменном графике, в том числе в вечерние часы и выходные
Условия:
- График 3/2, 8 часов в день, возможны вечерние смены
- Оплата 110000-140000 руб. за месяц, до вычета налогов, выплаты два раза в месяц
- Оформление по трудовому договору с отпусками и больничными
- Бесплатное питание на смене, форма предоставляется
- Корпоративное обучение стандартам сервиса, возможность роста до управляющего