Алель Агро
Бригадир
От 400 000 KZT
- Организаторские навыки
- Внутренний контроль
- Контроль сроков годности
- Организационные навыки
- Контроль отгрузок
- Работа с ТМЦ
- Управление производством
- Планирование
- Инвентаризация
- Учет ТМЦ
- Складской Учет
- Корпоративная этика
- Казахский — C2 — В совершенстве
- Русский — C2 — В совершенстве
Обязанности:
- Организация и контроль работы смены на участках обвалки, жиловки, переработки мяса, изготовления готовой продукции и упаковки.
- Распределение задач между работниками смены, контроль выполнения сменного производственного плана.
- Обеспечение соблюдения технологических инструкций и рецептур при производстве готовой продукции в ассортименте.
- Контроль соблюдения требований системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП, ISO 22000) на всех этапах производственного процесса смены.
- Контроль температурных режимов охлаждения и заморозки продукции, ведение соответствующих журналов учёта.
- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на каждом этапе обработки; своевременное выявление и устранение отклонений.
- Обеспечение правильной эксплуатации технологического оборудования, контроль за его исправностью; организация устранения мелких неисправностей и своевременный вызов технической службы при необходимости.
- Контроль соблюдения работниками смены правил санитарии, личной гигиены, норм охраны труда и техники безопасности.
- Учёт расхода сырья и выхода готовой продукции по смене, контроль норм выработки.
- Ведение сменной отчётной документации (сменные рапорты, журналы качества, накладные на передачу продукции).
- Контроль за правильностью маркировки, упаковки и подготовки готовой продукции к отгрузке/хранению.
- Проведение инструктажа работников смены по технике безопасности и технологическим требованиям.
- Информирование непосредственного руководителя (начальника цеха/производства) о сбоях в производственном процессе, авариях, нарушениях качества или безопасности продукции.
- Участие в проведении инвентаризаций и проверок сохранности материальных ценностей на вверенном участке.
- — Среднее профессиональное или высшее образование (технологическое, пищевое производство, мясопереработка приветствуется).
— Опыт работы на мясоперерабатывающем или пищевом производстве от 2 лет, из них желательно от 1 года на руководящей должности (бригадир, мастер смены, старший рабочий).
— Знание технологического процесса обвалки, жиловки, переработки мяса, изготовления готовой продукции (полуфабрикатов) в ассортименте.
— Понимание принципов работы систем ХАССП (HACCP) и ISO 22000, знание критических контрольных точек производства.
— Знание правил приёмки, охлаждения и заморозки продукции, требований к температурным режимам хранения.
— Навыки организации и контроля работы смены (от 5 человек и более).
— Умение работать с производственной документацией: сменные отчёты, накладные, журналы контроля качества и температурных режимов.
— Знание норм охраны труда и техники безопасности на пищевом производстве, требований санитарии и гигиены.
— Стрессоустойчивость, ответственность, организаторские способности.
— Готовность к посменному графику работы.
- 6/1
- полный соц. пакет
- обучение
- ГСМ
- питание