ГБПОУ РО БТИТиР
Заведующий производством/столовой
От 50 000 RUR
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Управление командой
- Производственное планирование
Обязанности:
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и столовой. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму техникума, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для учащихся и работников
- Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками столовой санитарных требований и правил личной гигиены. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности столовой техникума
- среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет или высшее образование и стаж работы от 3-х лет
- наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований)