Территориальный бар-менеджер

Ищем Территориального Бар-менеджера, который возьмет в управление барные подразделения трех проектов в Переделкино: будет развивать команду, отвечать за качество напитков и сервиса, создавать новые предложения и держать под контролем операционные и финансовые показатели.

О проектах

Переделкино — исторический дачный поселок писателей в окружении леса, где сохранилась особенная атмосфера спокойствия, творчества и загородной жизни.

На территории Дома творчества Переделкино работают три проекта:

Ресторан «Библиотека» — светлый павильон в стиле mid-century с книжными полками, лесной верандой и атмосферой писательской дачи. Здесь история места соединяется с современной ресторанной культурой.

Кафе Дома творчества — бережно восстановленное пространство бывшей оранжереи с панорамными окнами и видом на сад. В меню — блюда домашней кухни, выпечка и десерты из собственной пекарни.

«Амбар» — уютное пространство, объединяющее кафе, кофейню и магазин с качественными продуктами. Здесь делают акцент на хорошем кофе, свежей выпечке, завтраках и атмосфере спокойного загородного места.

Это проекты, где важны не только продукт и цифры, но и впечатление Гостя — атмосфера, внимание и качество каждого контакта.

Что мы предлагаем:

• Стабильный доход: официальное оформление с первого дня, «белая» зарплата, 150 000 оклад + 75 000 kpi;
• График работы: 5/2;
• Трёхразовое бесплатное питание во время смены;
• Медицинская книжка: оформление и оплата за счёт Компании;
• Корпоративная жизнь: мероприятия для команды, экскурсии, бесплатные кинопоказы на летней лужайке, каток зимой;
• Возможности роста и развития: обучение, участие в интересных проектах, поддержка внутри компании.

Что нужно будет делать:

• Курирование 3-х проектов (барные подразделения ресторанов);
• Руководить работой бара и обеспечивать его бесперебойное функционирование;
• Обучать и мотивировать Команду барменов, следить за качеством напитков;
• Разрабатывать новые коктейли и сезонные предложения, поддерживать высокий уровень сервиса;
• Предоставлять отчетность и выполнять поставленные финансовые показатели.

Что мы ожидаем от Вас:

• Превосходное знание кофейной культуры и основ миксологии;
• Опыт работы от 1 года на позиции Менеджера бара (желательно с specialty coffee и авторскими коктейлями);
• Выраженные лидерские качества и умение вдохновлять Команду;
• Творческий подход к созданию напитков и желание экспериментировать;
• Ответственность, энергичность и умение работать в режиме многозадачности;
• Доброжелательность, коммуникабельность и любовь к Гостям.
• Целеустремленность.

Ждём Вас в Команде мечты!