Основные задачи:
• Управление и организация работы персонала зала (правила, организация, корпоративная культура, взаимодействие между сотрудниками, найм и обучение новых сотрудников и прочие задачи, направление на бесперебойную работу заведения)
• Сервис - разработка, внедрение и постоянный контроль
• Контроль технического состояния ресторана
• Контроль, ведение и оптимизация ФОТ зала
• Контроль, ведение и оптимизация Хоз расходов
• Контроль, ведение и оптимизация доп. затрат (служебное питание, развоз сотрудников)
• Разработка, внедрение и ведение обучающих и мотивирующих программ
• Поддержание концепции заведения
• Ведение необходимой документации
• Проведение и организация банкетных (прочих нестандартных) мероприятий
• Участие в разработке и реализации маркетинговых идей, направленных на увеличение госте потока ресторана
Обязательно:
• Опыт работы управляющим от 2-ух лет
• Опыт работы менеджером ресторана от 3-х лет
• Ежедневная коммуникация (ТГ, WA)
• Знание Word Excel
• Желание работать с цифрами
Навыки:
• Самоорганизованность
• Организаторские способности
• Стрессоустойчивость
• Пунктуальность
Приветствуется:
• Опыт работы на линейных должностях (официант, бармен, повар)
• Профильное образование или дополнительные курсы
• Опыт работы с вином
Локации:
• ресторан -2 этажа, 100 посадок, открытая кухня
• коктейльный бар внутри ресторана - 40 посадок
Условия:
• Испытательный срок до 3 месяцев (закончится может раньше) – с фиксированной заработной платой 100 000 рублей на руки
• После испытательного срока 100 000р на руки + мотивация
• Скидки и бонусы от группы компании (посещение аквапарка, проживание в гостинице, посещение СПА, скидки на все рестораны компании)
Где предстоит работать: г. Рязань, Краснорядская улица, 2
Кого мы ищем:
Хозяйственника с горящими глазами, который умеет сочетать строгий финансовый контроль и качественный сервис.
Чем предстоит управлять:
Двухуровневым рестораном (100 гостей) и стильным коктейль-баром (40 гостей). Открытая кухня — формат, требующий особого внимания к чистоте и слаженности работы зала и поваров.
Ваша зона ответственности:
• Команда: Найм, обучение, дисциплина, атмосфера внутри коллектива.
• Цифры: Контроль ФОТ (зала) , хозрасходов и прочих затрат. Умение находить точки оптимизации без потери качества.
• Сервис: Выстраивание идеального гостеприимства от входа гостя до его ухода.
• Ивенты: Организация банкетов и мероприятий "под ключ".
• Техника: «Чтобы все работало, текло и не ломалось»
Мы предлагаем:
• Проживание в отелях сети, скидки в рестораны и СПА-центры для вас и ваших близких.
Локация: Рязань, сердце города (Краснорядская, 2).