Лаборант - Технолог (пищевое производство)

• Отбирает пробы на каждом этапе розлива (экстракт чая, купаж, продукт после пастеризации, готовый продукт).
• Измеряет кислотность, сухой остаток, pH, температуру, плотность, содержание сахара, подсластителя.
• Проверяет концентрацию моющих и дезинфицирующих растворов.
• Готовит рабочие растворы для СИП-мойки (щёлочь, кислота, дезсредства) согласно регламенту и инструкций.
• Контролирует концентрацию и температуру моющих растворов.
• Контролирует качество СИП-мойки по результатам тестов.
• Заполняет лабораторные журналы, журнал мойки, журнал контроля температур.
• Готовит сводки для ОКК и технолога.
• Отвечает за чистоту и исправность лабораторного оборудования (рефрактометр, pH-метр, весы, термометры).
• Своевременно отправляет приборы на поверку.

Приготовлении образцов 0,5 л:

• Получает задание от технолога, директора производства (рецептура, количество вариантов).
• Взвешивает все ингредиенты на лабораторных весах с точностью до 0,01 г.
• Последовательно вносит компоненты в мерную ёмкость с помощью пипетки, доводит до объёма 0,5 л.
• Закрывает бутылки, маркирует этикеткой.
• Заполняет сопроводительную карточку образца:
  · наименование;
  · состав с указанием дозировок, нумерацией ароматизаторов, производитель ингредиентов.
• Передаёт образец в офис для дегустации и дальнейшего согласования.
• После ответа из офиса вносит изменения в рецептуру (если требуется) и повторяет цикл.
• Результаты заносит в журнал дегустационных образцов.

• Высшее образование (химик, технолог);
• Навыки работы в лаборатории( желательно на пищевом производстве );
• Знания в области химии или технологии напитков;
• Внимательность и аккуратность в работе с лабораторным оборудованием;
• Ответственность и умение работать в команде;
• Готовность к обучению и освоению новых методик.

• График 5/2 с 09:00 до 18:00;
• Бесплатный комплексный обед для наших сотрудников;
• Предоставляем рабочую-форменную одежду;
• Зарплата: обсуждается по итогам собеседования с учётом опыта, навыков;
• Оформление по ТК РФ (трудовой договор).