ОБЯЗАННОСТИ:
- Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах.
- Дозирование посольной смеси в мешалку.
- Натирка шпика солью или заливка рассолом.
- Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика.
- Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля.
- Измельчение мяса на волчке.
ТРЕБОВАНИЯ:
Должен знать:
- устройство и принцип действия обслуживаемого оборудования;
- рецептуру и способы приготовления посолочной смеси и рассола;
- дозировку их в зависимости от производственного назначения мяса и мясопродуктов;
- сроки и режимы посола;
- признаки готовности продукта после посола.
УСЛОВИЯ:
- обучение на производстве!!!
- 2 через 2 (день\выходные/ночь/выходные);
- доставка служебным транспортом из Минска (ст.м.Малиновка ), Дзержинска;
- обеспечение питанием (сух.паек);
- скидка на продукцию компании.