Менеджер ПБО на обучении/ Стажёр управляющего / Лидер участка («Вкусно – и точка»)

Обязанности:

Этап 1 Обучение на рабочих позициях (первые 3 месяца):

• Работа на кассе: приём заказов, расчёт с гостями (наличные, безналичные,

QR-код), комплектация и выдача заказов. Соблюдение требований 54-ФЗ

(формирование чека до оплаты, разрешительный режим маркировки).

• Работа на производстве: приготовление блюд по стандартам бренда,

контроль сроков и температур хранения, соблюдение санитарных норм

(СанПиН 2.3/2.4.4282-26).

• Работа в зале: поддержание чистоты, помощь гостям, обеспечение

доступной среды для маломобильных групп населения (МГН).

• Обучение других сотрудников в роли инструктора: проведение обучения на

станциях по 3-ступенчатой методике (посмотри — попробуй — проверь),

верификация новых работников.

Этап 2 Управление участком (после успешной верификации):

• Управление участком Производство/Обслуживание: расстановка персонала,

контроль производительности, соблюдение стандартов ККЧ (Качество,

Культура, Чистота).

• Контроль кассовых операций, соблюдение кассовой дисциплины, работа с

маркированными товарами.

• Мотивация и обучение команды, проведение наставнических бесед,

контроль соблюдения трудовой дисциплины.

• Обеспечение выполнения целей по товарообороту, среднему чеку и

производительности.

• Работа в системах Iiko и 1С, ведение отчётности.

Мы гарантируем:

• Официальное трудоустройство с 1-го дня по ТК РФ.

• Стабильная заработная плата (оклад + премии по KPI), выплаты 2 раза в

месяц, полугодовые премии.

Место работы: Аэропорт Пулково, 3 этаж (зона вылета)