Заместитель директора велнесс-бара

Мы ищем сильного заместителя директора, который поможет запустить проект, выстроить процессы и обеспечить стабильную работу заведения. Это ключевая позиция для инициативного человека, который умеет сочетать управление командой, работу с цифрами, закупками и качеством сервиса. Мы ищем не просто администратора, а будущего партнёра по развитию проекта человека, который готов брать ответственность, быстро принимать решения и видеть картину целиком.

Задачи

• Организация и контроль ежедневной работы велнесс-бара
• Участие в запуске проекта и выстраивание процессов с нуля
• Управление командой: подбор, обучение, адаптация, графики, постановка задач и контроль результата
• Контроль сервиса, качества продукции, дисциплины и соблюдения стандартов
• Работа с финансовыми показателями: себестоимость, фудкост, маржинальность, ценообразование, расходы и бюджет
• Организация закупок: поиск и коммуникация с поставщиками, согласование условий, контроль заказов, остатков, сроков и качества продукции
• Анализ продаж, обратной связи гостей и эффективности процессов
• Участие в разработке меню, сезонных предложений, стратегии и дальнейшем развитии заведения
• Контроль соблюдения санитарных норм, порядка и внутренних регламентов

Требования

• Опыт работы в HoReCa от 2–3 лет на позиции управляющего, заместителя управляющего, операционного менеджера или руководителя
• Опыт управления командой и построения рабочих процессов
• Умение работать с цифрами: фудкост, маржа, себестоимость, закупки, товарные остатки
• Опыт взаимодействия с поставщиками
• Понимание качественного сервиса и клиентского опыта
• Интерес к велнесс-сфере, современным форматам питания и напитков, знание актуальных трендов
• Уверенное владение Excel или Google Таблицами
• Готовность к высокому темпу, многозадачности и самостоятельной работе
• Ответственность, инициативность, системность, лидерские качества, внимательность к деталям, энергичность, стрессоустойчивость и ориентация на результат

Плюс

• владение английским языком ( уровень B1)