Руководитель заготовочного производства полуфабрикатов в сети столовых

Обязанности:

- Организация бесперебойной работы объекта и мясного цеха;

- Осуществлять контроль качества сырья и контроль качества полуфабрикатов для сети столовых;

- Соблюдать технологию приготовления полуфабрикатов, блюд и изделий в соответствии с ассортиментом;

- Управление производством, участие в процессе;

- Организация и контроль за технологическими процессами (составление заявок, приготовление, расфасовка, отпуск готовой продукции);

- Контроль стандартов обслуживания и качества продукции;

- Выполнение плана по объему товарооборота;

- Управление персоналом; Знание ПК;

- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил.

Требования:

- среднее, высшее профильное образование;

- опыт работы в общественном питании в должности шеф-повара, управляющего, зав. производством;

- организаторские и управленческие навыки, коммуникабельность, активность, трудолюбие.

Условия:

- конкурентоспособная заработная плата (оклад + премия);

- трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

- льготное питание;

- дружный коллектив;

- график работы 5/2 с 07.30 до 18.00;

- Автозаводский район.