Обязанности:
- Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения.
- Соблюдение рецептур, граммовок, технологий и стандартов подачи.
Подготовка продуктов к работе: мойка, очистка, нарезка, маринование, заготовки. - Работа на горячем и холодном процессах.
- Соблюдение сроков и условий хранения продуктов и заготовок.
- Контроль качества и свежести продуктов.
- Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены.
- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
- Правильная эксплуатация кухонного оборудования и инвентаря.
- Соблюдение правил FIFO и маркировки продукции.
- Минимизация списаний и рациональное использование продуктов.
- Поддержание стабильного качества и скорости отдачи блюд.
- Работа в команде и соблюдение внутренних стандартов кухни.
- Участие в инвентаризациях и поддержании порядка на кухне.
Требования:
Опыт работы поваром будет преимуществом.
Знание основных технологий приготовления блюд.
Ответственность, аккуратность и чистоплотность.
Умение работать в команде.
Соблюдение дисциплины и стандартов кухни.
Готовность работать в интенсивном темпе.
Условия:- дружный коллектив
- развозка после смены в черте города
- 3х разовое питание