Шеф-повар

• Разработка меню для специальных событий: банкетов, фуршетов и пр.;
• Обновление меню с учетом сезонности, корректировка ассортимента под спрос;
• Составление технологических карт, расчёт себестоимости и фудкоста совместно с бухгалтером;
• Организация работы кухни: распределение задач и планирование, составление графиков, координация работы, обучение команды;
• Контроль наличия и состояния оборудования и инвентаря;
• Соблюдение технологий приготовления, санитарный контроль, контроль соблюдения ХАССП;
• Работа с поставщиками: поиск предложений, согласование ассортимента и сроков поставок;
• Участие в мероприятиях, приготовление блюд для банкетов, дегустаций, мероприятий.

• Среднее специальное или высшее образование по специальности;
• Знание современных кулинарных технологий, правил составления меню;
• Навыки подбора, обучения и управления персоналом кухни;
• Опыт работы с поставщиками и партнерами, ведение товарного учета;
• Знание и внедрение принципов ХАССП, понимание санитарных норм (СанПиН);
• Умение проводить ABC-анализ меню, отслеживать списания и оптимизировать ассортимент под спрос.

• Адрес места работы: г. Иркутск, ул. Байкальская улица, 279, Байкал Бизнес Центр, ресторан Авантаж;
• График работы 5/2 (с 09.00 до 18.00), возможны переработки;
• Официальный старт: полноценное трудоустройство по ТК РФ с первого дня;
• Возможность карьерного развития от стажера до ключевого специалиста внутри компании;
• Вкусное и бесплатное питание, чтобы вы могли работать продуктивно;
• Доступны скидки на услуги компании для вас и ваших близких;
• Опыт в резюме от одной из крупнейших компаний на рынке — весомое преимущество для вашего будущего.

Ваше желание развиваться — наш главный критерий! Не упустите шанс начать карьеру в одной из лидирующих компаний туристической отрасли.

Откликайтесь на вакансию и мы свяжемся с вами для собеседования 🤝