Ищем в команду повара горячего цеха.
Обязанности:
-Приготовление блюд горячего цеха согласно технологическим картам и стандартам ресторана.
-Соблюдение рецептур, технологии приготовления и норм закладки.
-Работа с мясом, рыбой, птицей, овощами и другими продуктами горячего цеха.
-Выполнение заготовок и поддержание необходимого объёма продукции. -Контроль качества, вкуса, температуры и внешнего вида блюд. -Соблюдение стандартов и скорости отдачи блюд.
-Соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов.
-Контроль сроков годности, маркировки и качества сырья.
-Соблюдение правил товарного соседства.
-Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте и оборудовании. -Участие в инвентаризациях.
-Взаимодействие с поварами других участков и командой зала для обеспечения стабильной работы смены.
Требования
-Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года.
-Знание технологий приготовления блюд горячего цеха.
-Умение работать по технологическим картам.
-Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.
-Умение работать с профессиональным кухонным оборудованием. -Ответственность, аккуратность и внимательность.
-Умение работать в команде.
-Готовность работать в условиях высокой загрузки.
-Желание развиваться в профессиональной кухне.
Будет преимуществом: опыт работы в ресторанах; профильное образование; знание современных гастрономических техник; опыт работы с локальными продуктами.
Условия
Мы предлагаем:
- Доход от 65000
- Питание - за счет предприятия График работы-ненормированный. Предусмотрен вечерний формат. Развоз на такси в ночные смены.
-График работы с 16:00 до 00:00