В кафе "Шоссе-27" по адресу ул. Толмачевское шоссе 27 требуется управляющий
Обязанности:
-
Обеспечение выполнения доведенных финансовых показателей;
- Анализ показателей и разработка стратегий для повышения рентабельности кафе;
- Взаимодействие с поставщиками, контроль поставок и запасов, минимизация потерь, управление запасами;
- Контроль качества выпускаемой продукции, сервиса и визуальной подачи;
- Проведение инвентаризаций;
- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала;
- Контроль соблюдения норм санитарии, ведение нормативной документации;
- Составление графика работы персонала, ведение табеля учета рабочего времени;
- Взаимодействие с контролирующими государственными органами.
- Участие в разработке, обновлении и составлении нового меню, внедрение сезонных и акционных предложений;
- Участие в развитии сети кафе (реализация комплексных обедов сторонним организациям, реализация выпечки и хлебобулочных изделий в торговые точки города), внедрение стандартов работы, улучшение сервиса и операционных процессов;
- Организация и контроль проведения банкетов, корпоративных мероприятий и других специальных заказов.
- Опыт руководства кафе, рестораном или аналогичными объектами общепита от 3-х лет;
- Навыки лидерства, коммуникаций, умение работать в условиях многозадачности;
- Знание основ законодательства в области общественного питания и охраны труда;
- Умение разрабатывать меню, вести учёт себестоимости, работать с поставщиками;
- Наличие медицинской книжки.
- График 5/2, сб., вс. - выходные;
- 8-ми часовой рабочий день;
- Официальное трудоустройство;
- Медосмотр за счет средств работодателя;
- Заработная плата от 80 тыс.руб. в месяц, обсуждается с руководством на собеседовании.