«Спорткомитет ЕрмолаевЪ» — это место, где по-настоящему вкусная еда и качественное пиво, где эмоции и драйв от спортивных побед любимых команд переплетаются с настоящим живым общением.
Здесь и гости, и сотрудники заведения вместе не только наблюдают за яркими моментами на экранах во время трансляций матчей, но и создают их сами — в кругу близких людей и единомышленников. Как и в любом заведении ЕрмолаевЪ, в Спорткомитете с радушием и гостеприимством встречают каждого гостя.
Весь Спорткомитет — это целый музей спорта, где сотни артефактов и истории о каждом из них раскрывают удивительный мир достижений и триумфов российских и зарубежных спортсменов от регионального до мирового уровня.
Что предстоит делать!
Операционное управление заведением:
- Организация повседневной деятельности заведения: смены, расписания, координация персонала;
- Утверждать графики и расстановку сотрудников с учётом прогнозируемой загрузки в дни трансляций и спортивных событий;
- Обеспечивать выполнение плана продаж и оперативно принимать меры при отклонениях;
- Контролировать своевременное обслуживание и ремонт оборудования;
- Обеспечивать бесперебойную работу заведения на протяжении всего времени функционирования;
Сервис и качество:
- Контролировать соблюдение стандартов сервиса;
- Лично контролировать качество обслуживания гостей, проводить table visit в часы пиковой загрузки (матчи, трансляции);
- Работа с гостями: обработка отзывов, решение инцидентов, формирование лояльности;
- Контроль качества напитков и блюд, соблюдение меню и барной карты;
- Контролировать соблюдение санитарных норм во всех зонах заведения
Управление персоналом:
- Формировать штатное расписание, принимать решения о найме на ключевые позиции;
- Организовывать адаптацию, обучение, аттестации;
- Формировать кадровый резерв;
- Поддерживать атмосферу драйва и вовлечённости — ведь в Спорткомитете команда создаёт праздник вместе с гостями.
Финансовый контроль:
- Контролировать кассовую дисциплину и корректность оформления операций;
- Управлять показателями: выручка, себестоимость, ФОТ, FC, рентабельность;
- Управление запасами и поставщиками: закупки, учёт материалов, минимизация потерь.
Взаимодействие и развитие:
- Координировать работу кухни, зала, бара и технических служб;
- Обеспечивать своевременный запуск сезонных предложений и маркетинговых активностей (фестивали, спортивные события, дни города);
- Взаимодействовать с офисом компании: отчётность, совещания;
- Изучать рынок конкурентов, следить за трендами;
- Участвовать в проектах по развитию заведения.
Что мы ожидаем от кандидата
- Опыт управления в сфере HoReCa от 2 лет (паб, бар, ресторан);
- Понимание специфики спортивного заведения — трансляции, пиковые загрузки, атмосфера;
- Знание финансовых показателей;
- Опыт работы с инвентаризациями, контролем списаний и кассовой дисциплиной;
- Умение работать с жалобами и конфликтными ситуациями;
- Энергичность, коммуникабельность, умение заряжать команду;
- Любовь к спорту будет большим плюсом.
Что предлагаем:
- Конкурентная заработная плата + бонусы по итогам работы;
- Возможность участия в развитии концепции после реконструкции, реализации программ и мероприятий;
- Дружелюбная команда и современные условия труда;
- Доплата за стаж;
- Премия за «Приведи друга» от 3000 до 7000 руб;
- Скидки до 40% на продукцию компании: покупайте любимые товары по специальным ценам для сотрудников;
- Эксклюзивные скидки у партнеров: дополнительные привилегии и выгодные предложения;
- Бесплатные тренировки по общей физической подготовке (ОФП).
Откликайтесь, если вы готовы вести команду Спорткомитета к победам — как на поле, так и в зале!