Менеджер по работе с залом в «tvorog»
«tvorog» — это место, куда гости приходят за вкусными десертами, кофе и хорошими эмоциями.
Мы ищем менеджера по работе с залом, который станет лицом нашего заведения и будет отвечать за то, чтобы каждый гость получил высокий уровень сервиса.
Чем предстоит заниматься:
- Встречать гостей и создавать первое приятное впечатление.
- Контролировать работу зала в течение всей смены.
- Следить за качеством и скоростью обслуживания.
- Помогать гостям с выбором десертов и напитков.
- Рекомендовать продукцию и увеличивать средний чек без навязчивых продаж.
- Контролировать работу официантов и сотрудников зала.
- Следить за чистотой столов, зала и витрины.
- Контролировать соблюдение стандартов сервиса.
- Решать вопросы и пожелания гостей.
- Грамотно работать с претензиями и конфликтными ситуациями.
- Следить за атмосферой в зале.
- Контролировать внешний вид и дисциплину сотрудников.
- Проводить короткие собрания и ставить задачи команде.
- Контролировать открытие и закрытие зала.
Что для нас важно:
Мы ищем человека, который не сидит в телефоне и не ждёт окончания смены, а постоянно находится в процессе:
увидел → заметил → исправил → проконтролировал.
Менеджер должен уметь:
- общаться с гостями;
- управлять сотрудниками;
- требовать соблюдения стандартов;
- спокойно решать конфликтные ситуации;
- продавать через заботу о госте;
- замечать детали;
- брать ответственность за результат своей смены.
Требования:
- Опыт работы в ресторане, кафе, кофейне или кондитерской будет преимуществом.
- Опыт работы с персоналом.
- Грамотная речь.
- Коммуникабельность.
- Опрятный внешний вид.
- Ответственность и пунктуальность.
- Стрессоустойчивость.
- Умение работать в быстром темпе.
- Желание развиваться в ресторанной сфере.
Показатели работы менеджера:
Мы обращаем внимание не только на выручку, но и на качество работы:
- уровень сервиса;
- отзывы гостей;
- скорость обслуживания;
- средний чек;
- дополнительные продажи;
- чистота и порядок в зале;
- дисциплина сотрудников;
- соблюдение стандартов компании.
Все вопросы по номеру WhatsApp