Прямой работодатель.
Трапеза" это вкусная и доступная домашняя еда премиум сегмента-корпоративные обеды, комплексные обеды.
Уже 16 лет мы сотрудничаем с крупными организациями кормим с удовольствием людей в "Перекрестке", "Вкусс Вилле", "Самокате".
"Трапеза"-мы каждый день делаем Вашу жизнь вкуснее"
На пищевое производство требуются ответственный Контролер по качеству/Контролер ОТК.
Обязанности:
- Проведение визуального и органолептического соответствия готовой продукции в момент фасовки:
- Соответствие массы нетто и брутто;
- Соответствие маркировки и срок годности продукции.
- Сбор и хранения бракеражных образцов и образцов для дегустации;
- Выборочная проверка концентрации растворов дезсредств индикаторными полосками (мойка овощей, моечные отделения);
- Измерение температуры готовой продукции контактно и бесконтактно на складе перед отгрузкой.
- Просмотр этикеток транспортных и индивидуальных, контроль герметичности упаковки.
- Проведение измерений остаточного кислорода в готовой продукции (не менее 3-х раз в смену).
- Проведение выборочного контроля (не менее 2-х раз в смену) растарки, сыпучей и замороженной продукции.
- Проверка производственных цехов после проведения уборок.
- Проведение отборов проб смывов на БГКП, и отбор проб люминометром (допуск цехов).
- Ежедневно визуальный осмотр оборудования.
- Проведение выборочного контроля - инспекции зачистки мясного и рыбного сырья (1 раз в смену).
Условия:
-График работы сменный 3/3
-Время работы с 8.00-20.00
-Выплата зарплаты без задержек 2 раза в месяц.
-Оформление официальное.
-Помощь в оформлении медицинской книжки.
-Бесплатное питание.
Адрес места работы: м. Волгоградский проспект, ул.Талалихина 41с 16(от метро
Требования:
-Средне-специальное или высшее образование по специальности"Технология пищевых продуктов", "Пищевая безопасность", "Товароведение" или смежным направлениям.
-Опыт работы контролёром по качеству или технологом на пищевом производстве от 6 месяцев
-Знание требований ТР ТС, ГОСТ,ТУ,СанПин, и принципы НАССР.
-Умение проводить органолептическую оценку пищевых продуктов и уверенно различать показатели качества.
-Опыт работы с измерительными приборами(газоанализаторы, люминометры, тест-полоски, термометры,влагометры и др.)
-Знание правил оформления бракеражных актов, протоколов контроля и иной сопроводительной документации.
-Понимание принципов ротации сырья, товарного соседства и санитарно-гигиенических требований к пищевому производству.
-Внимательность к деталям, способность фиксировать отклонения и доводить корректирующие мероприятия до исполнения.
-Грамотная устная и письменная речь.
-Действующая медицинская книжка.
Адрес места работы:
-Адрес места работы: м. Волгоградский проспект, ул.Талалихина 41с 16(от метро 5 минут)