Обязанности:
- оперативное управление работой суши‑бара: контроль смен, соблюдение стандартов сервиса и качества блюд;
- работа с командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация персонала, формирование комфортной рабочей атмосферы;
- контроль закупок, остатков и списания продуктов, взаимодействие с поставщиками;
- выполнение плановых показателей, анализ выручки и среднего чека, оптимизация расходов;
- обеспечение соблюдения санитарных норм и требований контролирующих органов;
- обработка обратной связи от гостей, решение конфликтных ситуаций, поддержание высокого уровня удовлетворённости клиентов
- опыт работы в общепите на руководящей должности;
- понимание специфики работы кухни и зала, знание стандартов сервиса;
- навыки финансового контроля на уровне точки: кассовая дисциплина, отчеты, себестоимость;
- ответственность, стрессоустойчивость, умение принимать решения и работать в режиме многозадачности;
- готовность быть на связи и оперативно реагировать на рабочие вопросы
- стабильную зарплату от 60 000 рублей;
- график работы: 5/, 8 часов;
- понятные процессы и поддержку со стороны управляющей компании;
- возможность влиять на работу заведения и предлагать улучшения;
- дружный коллектив и комфортную рабочую среду