- Осуществлять приготовление блюд.
- Производить варку мясных и куриных бульонов, вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных супов.
- Приготовлять: различные виды пассеровок, томатные, сметанные, молочные и фруктовые соусы; суфле, тефтели, котлеты, гуляши и другие блюда из мясных, куриных и рыбных продуктов; запеканки из крупы; овощи с мясом, яйцом и творогом; молочные и яичные блюда; горячие и холодные напитки, фруктовые и овощные соки, компоты, кисели, морсы, муссы, желе и другие третьи блюда.
- Выполнять порционирование и раздачу блюд и т.д. в рамках должностной инструкции.