Обязанности:
- Разрабатывать производственные задания для операторов и рабочих цеха.
- Участвовать в разработке рецептур различных видов продукции, в т.ч. соков, морсов, а также пюре.
- Организовывать работы по устранению неисправностей в работе технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики, выявленных в ходе контроля качества технологических операций производства соков и пюре на линии сока в соответствии с эксплуатационной документацией.
- Осуществлять контроль за выбор технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции, необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции.
- Определять последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции.
- Осуществлять контроль за соблюдением при производстве продукции санитарно-эпидемиологические правила, требования технических регламентов или подлежащих применению обязательных требований к продукции, обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и хранения.
- Опыт работы технологом на производстве
- Знание технологических процессов
- Умение разрабатывать и внедрять новые рецептуры
- Навыки контроля качества и ведения документации
- Ответственность, внимательность, умение работать в команде
- Оформление по ТК РФ.
- Социальные гарантии.