ГАПОУ РС(Я) Якутский Технологический Техникум Сервиса Имени Ю.А. Готовцева
Кондитер
73 800 - 73 800 RUR
- Общественное питание
- Контроль качества
- Обучение и развитие
- Технологические карты
Обязанности:
- Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий, тортов и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения. Контроль качества готовой продукции
- Выполнение ежедневных заявок на кондитерские и хлебобулочные изделия, торты, полуфабрикаты
- Приготовление сиропов и кремов, сбивание и окрашивание крема, варка сиропа
- Раскладка, выравнивание и разрезание бисквита, медовых коржей по размерам на пласты для торта и пирожных
- Набивание или намазывание тортов и пирожных кремом или начинкой вручную или на намазных толщины слоя крема или начинки
- Охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с действующими правилами и нормативами
- Упаковка и маркировка готовой продукции
- Производить отгрузку кондитерских изделий в чистую тару
-
начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее общее образование и специальную подготовку по установленной программе без предъявления требований к стажу работы.
- Наличие медицинской книжки + санитарный минимум