Мастера смены

- Организовать производственный процесс согласно полученному распоряжению начальника производства.

- Осуществить расстановку людей по рабочим местам на участках для обеспечения выполнения производственного задания.

- Осуществлять оперативный контроль за обеспечением производственных участков сырьем и вспомогательными материалами.

- Организовать рациональную загрузку оборудования и осуществлять контроль за технически правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.

- Обеспечить выполнение производственных задач сменным персоналом при соблюдении установленной технологии производства пива. Обнаруживать, предотвращать и устранять причины нарушений процесса производства.

- Контролировать соблюдение работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины.

- Обеспечить контроль за нормированным расходом сырья и вспомогательных материалов, вносить предложения, направленные на снижение материало- и энергозатрат.

- Документально вести оперативный учет продукта по стадиям его продвижения согласно технологического процесса.

- Проводить производственный инструктаж с работниками производства, контролировать соблюдение правил охраны труда, техники безопасности.

- Участвовать в работе по оперативному планированию производства, улучшению нормирования, аттестации и рационализации рабочих мест, распространению передовых приемов и методов труда, снижению трудовых затрат.

4.11 Анализировать результаты производственной деятельности участка за смену, причины, вызывающие простои оборудования и снижения качества выпускаемого продукта, участвовать в разработке и внедрении мероприятий по устранению выявленных недостатков.

4.12 Обеспечивать правильное и своевременное оформление первичных документов по учету рабочего времени, простоев.

4.13 Способствовать распространению передового опыта, развитию рационализации и изобретательства.

4.14 Производить снятие остатков по готовой продукции, незавершенного производства, сырья и вспомогательных материалов.

4.15 Докладывать начальнику производства обо всех отклонениях, которые могут привести к нарушению технологического процесса или аварии, а также случаях недопущения выпуска некачественной продукции.

4.16 Контролировать выполнение правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности.

4.17 Представляет предложения о поощрении отличившихся работников, о наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

4.18 Вести воспитательную работу в коллективе.

4.19 Знать и выполнять требования нормативных актов об охране труда и окружающей среды, соблюдать нормы, методы и приемы безопасного выполнения работ.

4.20 Не выходить в санитарной одежде за пределы пищевого объекта