Брассерия
Повар горячего цеха
90 000 - 110 000 RUR
- Контроль за качеством блюд
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Приготовление блюд по технологическим картам
Обязанности:
- Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам.
- Выполнение наряд‑заданий и суточных нормативов производства.
- Соблюдение рецептур, порционирование и оформление блюд.
- Контроль сроков хранения и качества сырья, участие в приемке продуктов при необходимости.
- Соблюдение санитарных норм и правил HACCP, поддержание порядка на рабочем месте.
- Взаимозаменяемость на смене, помощь коллегам при пиковых нагрузках.
- опыт работы поваром от 1 года.
- Знание правил санитарии и требований HACCP.
- Умение читать технологические карты и выдерживать рецептуру.
- Быстрое освоение новых задач, аккуратность и ответственность.
- Физическая выносливость и способность работать в интенсивном темпе.
- Организована вахта.
- Служебное питание.
- Оформление официальное.