Технолог на пищевое производство / Кулинария

Мы компания- пищевое производство, работаем со всеми сетями и производим готовую еду для полок магазинов.

Мы ищем повара-технолога

Обязанности:

• Контроль производства: Проверка соблюдения технологических процессов, температур, норм закладки — с позиции практика, а не «бумажного» контролера.
• Разработка и адаптация: Участие в доведении новых блюд до технологических карт, корректировка рецептур под реальное производство.
• Контроль качества: Входной контроль сырья, органолептическая оценка готовой продукции. Отбраковка некачественных партий.
• Работа с персоналом: Обучение и контроль поваров по соблюдению технологии — вы сможете говорить с ними на одном языке.
• Документация: Ведение журналов, актуализация ТТК, работа в Excel и 1С (научим

Требования:

• Опыт работы поваром в кулинарном\пищевом производстве приветствуется
• Понимание физико-химических процессов приготовления пищи, свойств сырья.
• Знание СанПиН для общепита и пищевых производств.
• Личные качества: Внимательность, требовательность, умение аргументировать свою позицию, стрессоустойчивость.

Условия:

• График работы:5/2 (выходные четверг-пятница) дневные смены
• Уровень заработной платы оклад, обсуждается на собеседовании
• Стабильность: Официальное оформление, белая зарплата, ДМС.
• Локация: Производство у МЦД Павшино
• Бонусы: Бесплатное питание, спецодежда, комфортный коллектив.