Фиркан
Технолог кондитерских изделии подразделение "Кондитерский цех"
Не указана
- Контроль качества
- Производственное планирование
- Расчет себестоимости
- Разработка инструкций
- Аналитическое мышление
Обязанности:
- Разработка и совершенствование рецептур кондитерских изделий (тортов, пирожных, печенья, десертов и др.).
- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
- Контроль соблюдения технологии производства на всех этапах.
- Расчет рецептур, норм расхода сырья и себестоимости продукции.
- Внедрение новых видов продукции и проведение пробных выработок.
- Контроль соблюдения санитарных норм, правил гигиены и требований безопасности пищевой продукции.
- Подбор и контроль режимов работы оборудования (температура, время выпечки, охлаждение и т.д.).
- Ведение технологической документации: технологических карт, инструкций, спецификаций, журналов контроля.
- Контроль сроков годности, условий хранения сырья и готовой продукции.
- Высшее образование в пищевой отрасли
- Опыт работы на аналогичной сфере от 6 лет
- Опыт работы технологом в кондитерском производстве
- Знание технологии приготовления кондитерских изделий
- Контроль технологического процесса на всех этапах производства
- Умение работать с рецептурами и технологической документацией
- Внимательность, ответственность, стрессоустойчивость, организованность
- 6/1
- С 09:00 до 18:00ч
- Заработная плата оговаривается при собеседовании
- Стабильная работа в развивающемся производстве
-
Возможность профессионального развития.
- Имеется горячий обед
- Развозка в черте города
- Своевременная выплата заработной платы
- Официальное трудоустройство согласно ТК РК