Старший сомелье отеля / Head Sommelier

Four Seasons Hotel Moscow — пятизвёздочный отель класса люкс, расположенный в самом сердце столицы, рядом с Красной площадью и Кремлем. Здесь история встречается с современностью, что создает атмосферу элегантности, комфорта и безупречного сервиса для наших гостей.

В отелях Four Seasons работают профессионалы, преданные своему делу и стремящиеся к совершенству. Мы приглашаем вас стать частью нашей команды и разделить ценности истинного гостеприимства.

Основные задачи:

- Формирование и развитие винной политики Ресторанной службы

- Регулярное обновление винных карт и управление ассортиментом вин и алкогольной продукции

- Анализ продаж и эффективности позиций винной карты, подготовка отчетности

- Взаимодействие с поставщиками: подбор продукции, проведение дегустаций и переговоров

- Контроль закупок и соблюдения условий хранения вин

- Консультирование гостей, подбор винного сопровождения и развитие продаж

- Проведение дегустаций и обучающих мероприятий для сотрудников Ресторанной службы

- Участие в организации винных ужинов и гастрономических мероприятий

- Взаимодействие с Менеджерами ресторанов и Шеф-поварами

- Мониторинг тенденций винного рынка и новых производителей

Требования:

- Опыт работы Шеф-сомелье в отелях 5* или ресторанах люкс-сегмента

- Свободное владение английский языком

- Глубокие знания вин, основных винодельческих регионов, производителей и принципов food&wine pairing

- Опыт формирования и ведения винных карт

- Опыт работы с поставщиками, закупками и ассортиментом алкогольной продукции

- Понимание коммерческих показателей винного направления и навыки анализа продаж

- Знание стандартов премиального винного сервиса

- Развитые коммуникативные навыки и высокий уровень гостевого сервиса

- Опыт проведения дегустаций и обучения сотрудников

Мы предлагаем:

- Работу в самом сердце столицы, в шаговой доступности от метро: "Охотный ряд", "Театральная", "Площадь Революции"

- Оформление по ТК РФ

- Униформу, а также услуги прачечной/химчистки за счет компании

- Медицинскую страховку (ДМС со стоматологией, а также страхование жизни и от несчастных случае)

- Оформление медицинской книжки для работы за счет компании

- Скидки на кондитерскую продукцию собственного производства

- Программу «Кафетерий льгот» с компенсацией трат на спорт, образование, медицинские расходы, в зависимости от стажа работы

- В зависимости от стажа работы бесплатные ночи и льготные цены на проживание в отелях Four Seasons в Москве и Санкт-Петербурге

- Возможности профессионального роста и развития в лучшем отеле Москвы