Обязанности:
- Приготовление слоёного теста по утверждённым рецептурам и технологическим картам.
- Замес теста, раскатка и формирование слоёв.
- Работа с тестораскаточным оборудованием.
- Контроль качества теста на всех этапах приготовления.
- Нарезка и подготовка тестовых заготовок для дальнейшего производства.
- Соблюдение норм закладки сырья и выхода готовой продукции.
- Опыт работы с тестом желателен.
- Опыт приготовления слоёного теста будет преимуществом.
- Умение работать с тестораскаточным оборудованием.
- Знание основных технологий приготовления и хранения теста.
- Умение работать по рецептурам и технологическим картам.
- Аккуратность и соблюдение санитарных норм