ГБУ КЦСОН Городского Округа г. Выкса
Повар
28 015 - 28 015 RUR
- Общественное питание
- Работа в команде
- Чистоплотность
- Массовое производство
Обязанности:
- Подготовка к работе основного производства организации питания и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания.
- Проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, вес измерительных приборов основного производства организации питания.
- Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Нарезка и формовка овощей и фруктов
- Приготовление и оформление холодных и горячих закусок
- Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд.
- Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов
- Приготовление и оформление блюд из рыбы
- Приготовление и оформление блюд из мяса и мясных продуктов
- Приготовление и оформление блюд из творога, молока, сыра, макаронных изделий
- Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделия из теста разнообразного ассортимента
- Приготовление каш и гарниров из круп
- Приготовление блюд из яиц
- Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фаршировка, начинка продукции
- Порционирование (комплектация), раздача блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Мойка и бланшировка продуктов;
- Смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару;
- Приготовление различной пассировки: томатные, сметанные, молочные и фруктовые соусы;
- Приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей и других третьих блюд;
- Контроль за поддержанием чистоты специализированной одежды в соответствии с действующими санитарными нормами.
- Среднее профессиональное образование
- Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований)