Обязанности:
Первичная обработка сырья
- Сортировка и мытье овощей, зелени, фруктов.
- Очистка и нарезка овощей ручным или механическим способом.
- Дефростация (размораживание) мяса, птицы и рыбы по правилам.
Санитария и гигиена
- Маркировка полуфабрикатов с указанием даты, времени изготовления и срока годности.
- Соблюдение товарного соседства при хранении заготовок в холодильниках.
- Санитарная обработка своего рабочего места, ножей, досок и оборудования (мясорубок, овощерезок).
- Ведение журналов учета (бракераж сырых продуктов, учет отходов).
Требования к работнику
- Опыт работы на аналогичной должности от 1 года.
- Наличие действующей медицинской книжки (обязательно для больниц).
- Знание правил профилактики пищевых отравлений.
- Умение работать со специализированным кухонным оборудованием.
Условия:
- Оформление согласно нормам ТК РФ;
- График работы 2/2 с 07:00 до 19.00
- Оплачиваемый отпуск - 35 дня (основной и дополнительный).