Менеджер по качеству

В сеть ресторанов и кофеен ищем принципиального и системного менеджера по качеству. Это не офисная работа, 80% вашего времени работа «в полях» - на кухне, на складах и в гостевых залах наших ресторанов.

Чем предстоит заниматься:

• Регулярные выездные проверки ресторанов сети по чек-листу, выявление несоответствий санитарным правилам и нормам, стандартам работы компании. Составление плана корректирующих действий и контроль его исполнения.

• Контроль санитарии. Санитарное состояние производства и оборудования, контроль соблюдения сроков годности, наличия маркировок, товарного соседства и др.

• Контроль сырья на соответствие стандартам качества сырья, контроль соблюдений хранения, ротации сырья.

• Бракераж готовых блюд. Дегустация и проверка блюд на соответствие технологическим картам (ТТК) бренд-шефа. Контроль веса, прожарки, температуры подачи, сборки и внешнего вида.

• Обучение санитарным нормам персонала на местах исходя из проблематики предприятий и в соответствии с графиком обучения.

• Помощь в подготовке к проверке контролирующими органами.

Что мы ждем от кандидата:

• Образование не ниже среднего специального

• Опыт работы в ресторанной сфере или на производстве

• Знание санитарных норм и правил будет преимуществом

• Стрессоустойчивость, принципиальность и внимательность к деталям

• Развитые коммуникативные навыки, умение находить подход к линейному персоналу и руководителями предприятия

• Быть заинтересованным в выявлении и решении проблем, ориентация на результат

• Готовность к разъездному формату

Условия и бонусы:

• Трудоустройство по ТК РФ с первого дня

• График 5/2 (изредка возможны рабочие дни в выходные дни)

• Медицинский осмотр за счет компании

• Заработная плата: оклад + административная премия до 30% ежемесячно

• Компенсация: мобильная связь

• Обучение и сильные наставники

• ДМС, компенсация спортом

• Бережливая карта (скидки от партнеров)