ФРЕШГО — это молодая и активно развивающаяся сеть кафе и микромаркетов самообслуживания с широким ассортиментом готовых блюд. Мы создаем современную сеть, где главный приоритет — качество, вкус и удобство для тех, кто живет в ритме большого города.
Кого мы ищем:
В нашу команду требуется «Шеф-повар на производство», который не просто следует стандартам, а задает их и ответственно подходит к делу. Нам нужен профессионал, влюбленный в свое дело, готовый творить и понимать, чего хочет современный потребитель.
Обязанности:
- Руководство и координация персонала кухни, соблюдение санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины;
- Полное участие в разработке меню;
- Разработка предложений с учётом сезонности, своевременный ввод новых позиций;
- Контроль соблюдения рецептуры и технологии приготовления блюд поварами, проведение инструктажей;
- Контроль качества отдачи блюд;
- Контроль остатков сырья, сроков годности, норм списания;
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью горячего и холодного цехов;
- Контроль расходов;
- Управление процессом приготовления блюд, поддержание стандартов качества и безопасности;
- Контроль своевременной отгрузки продукции (отгружается 5000 позиций в день, планируется увеличение).
- Опыт работы от 5 лет на аналогичной должности;
- Понимание современных тенденций рынка готовой продукции, креативность, инициативность;
- Знание принципов работы производства .
-
Официальное оформление по ТК РФ;
-
Белая заработная плата, обсуждается индивидуально после собеседования;
-
Современное производство 500 кв/м, с новым оборудованием;
-
Бесплатное питание для сотрудников;
-
Удобное расположение: шаговая доступность от метро МЦД-1 Бескудникова, ул. Стандартная, д. 4с1;
-
График работы: 5/2, с 9:00 до 21:00 (Вс-Чт).