Главный технолог пищевого производства

Технолог пищевого производства

Dayin Food — производственная компания готовой еды в Алматы. Производим готовые блюда, салаты, выпечку, фаст-фуд, кондитерские изделия, мясные изделия и полуфабрикаты.

Ищем технолога, который будет отвечать за стабильность технологии, качество продукции и соблюдение производственных стандартов.

Что нужно делать

• Контролировать соблюдение технологических процессов на производстве.
• Контролировать соответствие продукции технологическим картам и рецептурам.
• Проверять выход, закладку сырья и нормы расхода.
• Контролировать качество готовой продукции.
• Участвовать в разработке и корректировке технологических карт.
• Анализировать причины брака, перерасхода сырья и отклонений.
• Контролировать соблюдение санитарных требований и стандартов HACCP.
• Участвовать во внедрении новых блюд, мясных изделий и полуфабрикатов.
• Участвовать в улучшении существующих технологий и снижении производственных потерь.

Требования

• Опыт работы технологом на пищевом производстве.
• Знание технологии производства готовой еды, мясных изделий и полуфабрикатов.
• Знание технологических карт, норм закладки и выходов.
• Понимание принципов HACCP и санитарных требований.
• Умение работать с большим ассортиментом продукции.
• Внимательность к цифрам и деталям.
• Ответственность и системность.

Условия

• Работа в стабильной производственной компании Dayin Food.
• Алматы.
• График и заработная плата обсуждаются на собеседовании.
• Официальное оформление.
• Работа в команде производства с возможностью влиять на процессы и качество продукции