Старший су-шеф / Технический шеф ресторана " Dodici wine & kitchen Seafood "

Dodici GROUP , ресторан Dodici Wine& Kitchen Italy приглашает в команду Старшего су-шефа / Технического шефа, который сможет эффективно управлять кухней, выстраивать и оптимизировать рабочие процессы, поддерживать высокие стандарты качества и вдохновлять команду.

Ваши задачи:

• возглавлять, организовывать и вдохновлять команду кухни;
• контролировать и оптимизировать рабочие процессы;
• взаимодействовать с бренд-шефом при внедрении новых стандартов, технологий и рецептур;
• обеспечивать стабильно высокое качество блюд и эстетику их подачи;
• лично участвовать в приготовлении блюд и контролировать работу всех производственных процессов;
• управлять командой поваров, участвовать в подборе, адаптации и обучении сотрудников;
• проводить аттестацию и оценку работы персонала;
• контролировать соблюдение санитарных норм, правил пищевой безопасности и внутренних стандартов компании;
• поддерживать дисциплину, порядок и эффективную работу кухни.

Мы ищем человека, который:

• имеет успешный опыт работы су-шефом, старшим су-шефом или шеф-поваром;
• умеет управлять командой и выстраивать эффективные процессы;
• обладает сильными организационными и лидерскими качествами;
• внимательно относится к качеству продукта, подаче и соблюдению стандартов;
• готов брать ответственность за результат и развиваться вместе с компанией.

Мы предлагаем:

• стабильный доход — окончательный уровень заработной платы обсуждается по результатам собеседования;
• официальное трудоустройство в штат компании;
• реальные возможности для карьерного роста внутри компании;
• стильную и удобную рабочую форму;
• работу в сильной команде и возможность участвовать в развитии кухни и новых проектов.

Если вы умеете не только готовить на высоком уровне, но и выстраивать сильную команду и эффективную систему работы кухни — будем рады видеть вас в нашей команде!