В РЕСТОРАН Garo В АСТАНЕ ТРЕБУЕТСЯ ШЕФ-ПОВАР
Мы ищем профессионального Шеф-повара, который станет ключевой фигурой кухни и будет отвечать за качество блюд.
Что предстоит делать:
* Управлять кухней и командой поваров
* Контролировать качество и стабильность блюд
* Разрабатывать и обновлять меню
* Проводить проработки и дегустации
* Контролировать food cost, себестоимость и списания
* Организовывать эффективную работу кухни
* Обучать и развивать команду
* Соблюдать все санитарные нормы и маркировки
* Контролировать соблюдение технологических карт и стандартов
* Работать с поставщиками и качеством продуктов
* Поддерживать высокий уровень кухни премиального ресторана
Мы ожидаем:
* Опыт работы Шеф-поваром от 3–5 лет
* Опыт в ресторанах премиального или высокого ценового сегмента
* Сильные организаторские и лидерские качества
* Отличное знание современных ресторанных технологий
* Понимание экономики кухни и food cost
* Ответственный подход и внимание к деталям
* Умение формировать и удерживать сильную команду
* Желание развивать кухню, а не просто поддерживать существующие процессы
Мы предлагаем:
* Работу в премиальном ресторанном проекте
* Стабильные условия работы
* Возможность реализовывать собственные идеи и развивать меню
* Перспективу профессионального роста
Заработная плата — по результатам собеседования
Если вы видите себя руководителем кухни премиального ресторана и готовы отвечать за результат — отправляйте резюме и краткую информацию о своём опыте.