Директор по франчайзингу сети ресторанов «Честная рыба»

Честная Рыба — сеть ресторанов с морепродуктами по честным ценам.

«Честная Рыба» работает с 2014 года: начинали как рыбная оптовая компания, а в 2019 открыли первый ресторан. Сегодня у нас 4 ресторана, 1 open kitchen, 2 dark kitchen и заготовочный цех, собственная доставка и сильная управляющая команда. 35 000 гостей в месяц • 15 000 устриц • 4 000 роллов «Филадельфия»

Основатели бренда — рестораторы Ян и Натали Дмитренко, спикеры крупнейших ресторанных конференций и преподаватели МГУ, РУДН и Сколково.

Сейчас мы запускаем франшизу и переходим к масштабированию: Москва, регионы и международный рынок, и поэтому мы ищем Директора по франчайзингу.

Нам нужен активный коммерческий руководитель, который возьмёт на себя развитие франчайзингового направления и будет отвечать за результат — от поиска партнёра до открытия ресторана.

Задачи

• Развивать и масштабировать направление франчайзинга.
• Формировать и реализовывать стратегию продаж.
• Привлекать новых франчайзи, инвесторов и предпринимателей.
• Вести переговоры — от первого контакта до подписания договора.
• Презентовать концепцию, бизнес-модель и инвестиционные показатели.
• Квалифицировать потенциальных партнёров и оценивать их финансовые возможности.
• Совместно с финансовым и операционным блоком готовить экономические модели.
• Участвовать в подборе и оценке локаций.
• Контролировать воронку, прогноз продаж и планы открытий.
• Анализировать рынок и развивать франчайзинговый продукт.
• Передавать подписанные проекты команде запуска и контролировать этап подготовки к открытию.
• Формировать прозрачную отчётность по лидам, договорам и открытиям.

Что важно:

• Обязателен опыт продажи и/или развития франшиз.
• Реальные кейсы заключения франчайзинговых договоров.
• Собственная актуальная база потенциальных франчайзи, инвесторов и партнёров.
• Опыт самостоятельного привлечения клиентов.
• Опыт переговоров с собственниками бизнеса и инвесторами.
• Понимание экономики франшизы: CAPEX, паушальный взнос, роялти, окупаемость, операционная прибыль.
• Умение продавать не просто бренд, а готовый инвестиционный бизнес-проект.
• Сильные переговорные и презентационные навыки.
• Самостоятельность и ориентация на коммерческий результат.
• Опыт в ресторанном бизнесе / HoReCa — большой плюс.

Что предлагаем:

• Развитие франчайзингового направления растущей ресторанной сети
• Прямое взаимодействие с собственниками
• Возможность влиять на стратегию масштабирования
• Готовый ресторанный продукт и поддержку сильной операционной команды
• Высокую степень самостоятельности
• Фиксированный доход + мотивацию за каждый заключённый договор и открытый ресторан
• Возможность расти вместе с франчайзинговой сетью

В сопроводительном письме расскажите:

1. Какие франшизы вы продавали или развивали.

2. Сколько договоров заключили.

3. Сколько объектов было открыто.

4. Есть ли у вас собственная актуальная база потенциальных партнёров.