Шеф-бариста

Сеть кондитерских «Ваниль» приглашает в свою команду Шеф-бариста.

Мы ищем профессионала, который не только любит кофе, но и умеет выстраивать работу команды, контролировать качество напитков и развивать кофейное направление.

Обязанности:

• организация и контроль работы команды бариста;
• обучение и адаптация новых сотрудников;
• контроль соблюдения стандартов приготовления и подачи напитков;
• состояние технологических карт
• контроль качества кофе, напитков и работы бариста;
• проведение дегустаций и обучение персонала;
• контроль чистоты и порядка на баре;
• контроль правильной эксплуатации кофейного оборудования;
• участие в составлении и обновлении кофейного меню;
• контроль расхода сырья и своевременного пополнения запасов;
• взаимодействие с руководителям подразделения
• внедрение и поддержание стандартов сервиса.

Требования:

• опыт работы бариста от 2 лет;
• опыт работы старшим бариста / шеф-бариста будет преимуществом;
• знание основ приготовления кофе и кофейных напитков;
• понимание работы с профессиональным кофейным оборудованием;
• развитые лидерские и организаторские качества;
• умение обучать и мотивировать сотрудников;
• ответственность, внимательность и ориентация на качество;
• грамотная речь и доброжелательное отношение к гостям и коллегам.
• Приготовление кофе и кофейных напитков
• Работа с профессиональным кофейным оборудованием
• Настройка эспрессо
• Контроль качества напитков
• Знание стандартов приготовления кофе
• Обучение и адаптация бариста
• Управление командой
• Контроль работы персонала
• Проведение дегустаций
• Разработка кофейного меню
• Контроль расхода сырья
• Работа с технологическими картами
• Санитарные нормы и стандарты
• Контроль чистоты рабочего места
• Клиентоориентированность
• Организация рабочего процесса
• Наставничество
• Управление конфликтами
• Работа с поставщиками

Мы предлагаем:

• работу в стабильной и развивающейся сети кондитерских «Ваниль»;
• стабильную заработную плату;
• оплачиваемый испытательный срок;
• профессиональное развитие и обучение;
• возможность влиять на развитие кофейного направления;
• работу в команде профессионалов;
• корпоративные мероприятия.

Если вы умеете создавать качественный кофе, выстраивать сильную команду и хотите развиваться вместе с «Ваниль» — будем рады видеть вас в нашей команде.