Шеф-повар
Ресторан «Мензо кухня» приглашает в свою команду опытного и профессионального Шеф-повара.
Обязанности
- Организация бесперебойной работы кухни.
- Руководство командой поваров и кухонного персонала.
- Распределение обязанностей и контроль работы сотрудников.
- Контроль качества, вкуса и подачи блюд.
- Соблюдение технологических карт и стандартов приготовления.
- Контроль соблюдения санитарных норм и правил хранения продуктов.
- Контроль сроков годности и качества сырья.
- Формирование заявок на продукты и контроль их расхода.
- Контроль себестоимости блюд, минимизация списаний и производственных потерь.
- Проведение инвентаризаций.
- Обучение, адаптация и контроль профессионального уровня сотрудников кухни.
- Участие в разработке и обновлении меню.
- Контроль скорости отдачи блюд и соблюдения стандартов кухни.
- Взаимодействие с управляющим и руководством ресторана.
Требования
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
- Опыт управления командой.
- Отличное знание технологических процессов кухни.
- Знание европейской, восточной и китайской кухни будет преимуществом.
- Умение работать с технологическими картами и контролировать себестоимость.
- Организованность, ответственность и лидерские качества.
- Умение принимать решения и самостоятельно организовывать работу кухни.
- Готовность работать в условиях высокой загрузки.
Условия
- Место работы: г. Жезказган.
- График работы: 11:00–01:00.
- Заработная плата — по результатам собеседования.
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц.
- Официальное трудоустройство.
- Бесплатное питание.
- Проживание предоставляется.
- Работа в стабильном ресторане с большой командой и постоянным потоком гостей.
Будем рады профессиональному шеф-повару, который умеет не только готовить, но и эффективно организовать работу всей кухни.