Комкад
Су шеф на производство
От 150 000 RUR
- Контроль качества
- Руководство коллективом
- Учет остатков
- Управление производственным персоналом
- Управленческие навыки
- Непрерывное производство
- Технологические карты
- Внутренний контроль
- Санпин
Обязанности:
- Проводить работу по совершенствованию производственного процесса. Контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья.
- Расставлять поваров и других работников производства по рабочим местам
- Дегустировать и оценивать готовые блюда
- Контролировать правильную эксплуатацию оборудования
- Контролировать соблюдение санитарных и гигиенических требований
- Умение самостоятельно готовить блюда особой сложности и обучение поваров.
- Знание технологических процессов
- Знание новых веяний
- Высокая степень коммуникабельности
- Повар-универсал (горячий и холодный цех, овощной и комплектация)
- Желателен опыт работы технологом
- Умение описать свои проработки и карты в 1 С
- Знание национальной кухни, умение понять технологию приготовления блюда
- желателен опыт в кондитерском направлении
- Заработная плата обсуждается на собеседовании, от 150 000 руб
-
График работы на пищевом производстве 5/2, с 10.00 до 19.00
-
Возможность карьерного роста, корпоративное питание, корпоративное обучение, парковка
-
Возможность воплотить свои кулинарные шедевры