ГРУППА КОМПАНИЙ АК

Су-шеф в ночной клуб / ресторан

До 8 000 RUR

Москва
От 3 до 6 лет

Контроль качества
Ресторанный менеджмент
Обучение и развитие
Контроль сроков годности
Управление командой
Управленческие навыки
Внутренний контроль
Навыки межличностного общения
Проведение инвентаризаций
Общественное питание
Руководство коллективом
Санпин
Корпоративная этика
Технологии производства блюд

В ночной клуб/ресторан, находящийся в центре Москвы на Новой Басманной требуется су-шеф.

Обязанности:

контроль соблюдения чистоты на кухне;
снятие остатков;
составления и контроль графика поваров;
контроль товарного соседства, маркировки и сроков годности;
заказ продуктов, прием продуктов;
организация работы кухни;
обучение и наставничество поваров;
приготовление блюд в соответствии с технологиями производства;
участие в инвентаризациях;
соблюдение стандартов компании, санитарных норм и правил безопасности;
поддержание чистоты на рабочем месте.

Требования:

опыт работы на аналогичных должностях от 3 лет;
знание современных кулинарных технологий и стандартов;
знание стандартов хранения продуктов и правил работы с кухонным оборудованием;
самостоятельность принятия решения;
умение управлять командой;
ответственность, внимательность к деталям;
наличие действующей медицинской книжки;
умение и любовь готовить.

Условия:

график: пятница или суббота посменно с 22:00 до 10:00, воскресенье-четверг 2/3 11:00-23:00;
бесплатное питание на территории.

Источник вакансии

Вернуться, к списку вакансий