Муниципальное казенное учреждение Комбинат Продовольствия и Социального Питания Города Кирова
Ведущий технолог
От 41 000 RUR
- Пользователь ПК
- Работа в команде
- Умение планировать
- Способность обучать других
Обязанности:
-
Осуществляет разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия, норм отходов и потерь при холодной и тепловой обработке на новые виды сырья.
Осуществляет контроль за расширением ассортимента.
Организует контроль за соблюдением рецептур, технологией приготовления пищи, правильной эксплуатацией технологического оборудования.
Организует работу по составлению планов рационального размещения оборудования, технического оснащения и организацию рабочих мест;
расчетам производственных мощностей и загрузки оборудования;
улучшению использования производственных мощностей.
Требования:
- высшее образование и стаж работы по специальности не менее 1 года или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет
- Оформление по ТК РФ