Су-Шеф/Заместитель шеф-повара

Школа кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» - единственная лицензированная кулинарная школа в Сибири с профессиональным оснащением.

Мы учим профессионалов и любителей, взрослых и детей.

Обучаем офлайн и онлайн.

Проводим базовые курсы и курсы повышения квалификации.

Выдаем документы государственного образца.

Работаем на профессиональной кухне с современным оборудованием.

Повышаем квалификацию профессионалов.

Открываем таланты

А еще:

проводим кулинарные мастер-классы,

организовываем тематические, праздничные, необычные, корпоративные и стандартные фуршеты,

у нас есть своя служба кейтеринга

На данный момент мы расширяемся и ищем на Су-Шеф/Заместитель шеф-повара кейтеринга

Обязанности:

Координация работы кухни

Обучение поваров

Приготовление и отдача мероприятий разного формата: Мастер классы, Банкеты, Фуршеты, Корпоративные и частные мероприятия

Работа по действующему меню и регулярный ввод новых блюд

Взаимодействие с внутренними подразделениями компании

Контроль качества сырья и готовой продукции

Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены

Проведение инвентаризаций и ведение внутренней документации

Работа по оптимизации расходов на ФОТ, снижению себестоимости, подбору поставщиков

Требования:

Опыт работы на позиции шеф-повара в кейтеринге от 3х лет

Профессиональное образование

Опыт обслуживания выездных мероприятий более 300 персон

Личные качества: креативность и хороший вкус, умение управлять людьми и работать в команде, высокая самоорганизация, стрессоустойчивость, нацеленность на результат, умение работать в режиме многозначности

Возможность подстраиваться под требования заказчиков

Высокий уровень знаний русской/ европейской/ средиземноморской кухонь

Возможность работы в ненормированном графике

Знание ПК (уверенный пользователь)

Стабильные выплаты 2 раза в месяц без задержек

Полная занятость, ненормированный рабочий день

Питание за счет организации

Если Вы:

– находитесь в поиске себя в области кейтеринга,

– стремитесь работать среди людей, которые Вас ценят и слышат,

– имели опыт работы на должности шеф-повара на масштабных проектах и получаете от этого удовольствие – мы вас ждем.