Начальник пивоваренного производства / начальник цеха

«Пан Палыч» — частная пивоварня из села Ягул рядом с городом Ижевском. С 2020 года варим натуральное пиво по классической технологии используя только 4 ингредиента: солод, воду, хмель и дрожжи.

Мы развиваем собственное производство, розничную сеть и готовимся к запуску нового производственного цеха. В связи с ростом компании ищем начальника пивоваренного производства, который сможет выстроить стабильную работу цеха, усилить качество продукта и подготовить производство к увеличению объёмов.

Обязанности:

• Выполнение производственного плана.
• Планирование варок, загрузки ЦКТ, розлива в кеги и стекло.
• Обеспечение стабильности и качества продукта.
• Разбор и устранение причин брака, отклонений и рекламаций.
• Управление командой производства.
• Распределение задач, контроль дисциплины, обучение сотрудников.
• Обеспечение стабильного наличия сырья, тары, расходных материалов.
• Обеспечение и контроль корректной работы производственного оборудования.
• Организация мойки, санитарии, порядка на производстве.
• Разработка и внедрение производственных стандартов, инструкций, чек-листов.
• Внедрение и поддержание 5S и ХАССП.
• Ведение и контроль производственных журналов.
• Обеспечение прослеживаемости партий от сырья до отгрузки.
• Участие в запуске нового производственного цеха.

• Опыт управления производственной командой.
• Умение работать с производственным планом, качеством, оборудованием и персоналом.
• Понимание санитарных требований, производственной документации, стандартов.
• Готовность работать не только как руководитель, но и как человек, который понимает процесс на практике.
• Умение разбираться в причинах проблем и выстраивать систему, а не просто “тушить пожары”.

Будет преимуществом:

• Опыт работы на пищевом или пивоваренном производстве.
• Понимание технологии производства пива.
• Опыт работы пивоваром, технологом или начальником производства.
• Опыт внедрения ХАССП, 5S, стандартов и инструкций.
• Опыт запуска нового оборудования или производственного участка.
• Понимание ЕГАИС и маркировки на уровне производственного учёта.

Условия:

• Работа на частной пивоварне рядом с Ижевском.
• Команда в подчинении: 2 пивовара и 2 помощника.
• Прямое взаимодействие с собственником, оперативность в принятии решений.
• График 5/2 с 8:00 до 17:00
• корпоративный абонемент в DDX

ВАЖНО: Отклики на вакансию будут рассматриваться после 12.10.26