Заведующий производством

Вдохновляй команду и создавай вкусные перемены!

В "Санаторий «Бэс Чагда» имени М.Е. Николаева требуется заведующий производством для организации работы столовой. Если вы умеете не только руководить процессами, но и превращать питание в часть заботы о здоровье гостей — мы ждем именно вас!

Задачи:

• Организация и контроль работы пищеблока санатория
• Разработка сбалансированного меню с учетом лечебно-профилактического профиля учреждения
• Составление и ведение технологических карт
• Контроль качества и безопасности выпускаемой продукции
• Ведение необходимой документации и отчетности
• Управление персоналом кухни, обучение и наставничество
• Взаимодействие с поставщиками, контроль запасов и заказов продуктов
• Соблюдение санитарных норм и стандартов

Наши ожидания:

• Опыт работы заведующим производством, начальником или главным инженером пищевого производства от 3 лет
• Профильное образование (технология общественного питания, организация производства)
• Знание санитарных норм, стандартов ХАССП, требований к лечебному питанию
• Опыт разработки меню и технологических карт
• Навыки ведения документации и отчетности
• Организаторские способности, умение работать в команде
• Ответственность, внимательность к деталям

Условия и преимущества:

• Официальное трудоустройство
• График работы 5/2, смены по 8 часов
• Работа в живописном месте на берегу Москвы-реки
• Возможность профессионального развития
• Дружный коллектив и поддержка руководства
• Вклад в здоровье и комфорт гостей санатория

О компании Государственное бюджетное учреждение Республики Саха (Якутия) «Санаторий "Бэс Чагда"» имени М.Е. Николаева — это уникальное место для отдыха и оздоровления в одном из красивейших уголков Подмосковья. Мы заботимся о здоровье наших гостей и создаем для них лучшие условия для восстановления и отдыха. Присоединяйтесь к нашей команде профессионалов!