Шалом!
Присоединяйся к команде Dizengof/99 - сеть кафе израильской кухни с успешной 11-летней историей!
Мы — ресторанная команда, которая уже 11 лет развивает кафе с разными форматами. Для нас важны качественный продукт, гостеприимство, внимание к деталям и атмосфера, в которую хочется возвращаться.
Сейчас ищем опытного и системного управляющего, который возглавит команду одного из наших заведений, сохранит его характер и обеспечит выполнение финансовых целей.
Что предстоит делать:
- Управлять командами зала и кухни: участвовать в подборе, выстраивать адаптацию и обучение, развивать сервис, мотивировать сотрудников и удерживать сильную команду.
- Отвечать за экономику заведения: выполнять финансовые показатели, работать с P&L, Food Cost и Labor Cost, увеличивать выручку и анализировать результаты за отчётный период.
- Контролировать операционные процессы: соблюдение стандартов, кассовой дисциплины, санитарных норм и принципов ХАССП, а также техническое состояние кафе.
- Взаимодействовать с государственными органами и сопровождать проверки.
- Работать с гостями: реагировать на отзывы, решать конфликтные ситуации и развивать базу постоянных гостей.
- Работать в связке с шеф-поваром или су-шефом, маркетингом и операционным директором.
Пожелания к опыту:
- Опыт работы управляющим или директором ресторана от 2–3 лет, желательно в заведении с высокой проходимостью или сетевой концепции.
- Понимание структуры P&L и опыт управления затратами.
- Системность, организаторские навыки и умение работать в режиме многозадачности.
- Умение объединять команду, давать и принимать обратную связь.
- Уверенное владение iiko и MS Excel.
Наши условия:
- Оформление по ТК РФ и прозрачные выплаты дважды в месяц.
- Доход от 150 000 до 220 000 ₽ на руки: оклад и KPI за выполнение финансовых показателей. Условия обсуждаем с кандидатом.
- График 5/2, десятичасовой рабочий день, плавающие выходные.
- Бесплатное питание по меню заведения.
- Оплату медицинской книжки за счёт компании.
- Возможности профессионального и карьерного роста внутри ресторанной группы.
Если вам нравится развивать команду, выстраивать процессы и видеть результат своей работы в цифрах и впечатлениях гостей — откликайтесь. Расскажем подробнее о заведении и задачах при знакомстве.