Группа компаний «Кейтеринбург» расширяет масштаб бизнес-юнита «Полуфабрикаты». Наш ключевой актив на текущий момент — современная Фабрика-кухня в г. Нижний Тагил площадью 3 200 кв. м.
Мы ищем на фабрику кухни сильного лидера и эксперта, готового выстроить эффективную технологическую структуру, масштабировать производство и запускать новые линии.
Обязанности:
- Управление эффективностью и экономикой производства (брак и производительность)
- Анализ причин брака, необоснованных потерь сырья и простоев оборудования, разработка мер по их полному устранению
- Планирование и контроль норм расхода сырья, расчет и оценка производственных мощностей
- Оптимизация и стандартизация технологических параметров всех производственных процессов
- Модернизация существующих и внедрение новых технологий и оборудования
- Разработка полного пакета технологической документации
- Разработка и вывод на потоковое производство новых рецептур полуфабрикатов (мясо, творог, соусы, ХБИ, ВСГ)
- Участие в проектировании, технологическом оснащении и запуске новых цехов, линий и участков
- Управление командой: руководство штатом технологов (в подчинении 2 ведущих специалиста)
- Обучение, аттестация и планомерное повышение квалификации технологической службы
- Подчинение напрямую генеральному директору бизнес-юнита
Требования:
- Высшее профильное (технология общественного питания / технология мясных, молочных или хлебобулочных производств)
- Опыт работы от 3–5 лет в должности главного / заместителя главного технолога на крупных пищевых производствах, фабриках-кухнях
- Глубокое понимание процессов автоматизации на пищевом производстве
- Опыт работы с разнородными цехами (мясо/тесто/творог) будет как преимущество
- Навыки разработки нормативной документации
- Знание принципов расчета и повышения удельной выработки персонала (кг/чел)
Мы предлагаем:
-
Рабочее место: г. Нижний Тагил, ул. Красноармейская,165
-
Работа в стабильной компании с четкой стратегией развития до 2030 года
-
Официальное трудоустройство, ДМС после исп. срока
-
Релокационный пакет
-
Возможность реализовывать масштабные проекты и напрямую влиять на рост бизнеса
- Прозрачная система мотивации (оклад + переменная часть). Размер премии зависит от выполнения ключевых показателей эффективности