Требования:
Высшее образование по специальностям: «Технология продовольственных продуктов», «Технология продукции общественного питания», «Пищевая промышленность», «Стандартизация, сертификация и метрология» или аналогичное профильное образование.
Опыт работы по специальности не менее 3 лет.
Знание технологии приготовления продукции общественного питания.
Знание санитарно-эпидемиологических требований, принципов HACCP, ТР ТС, СанПин РК и требований пищевой безопасности.
Знание требований к хранению, транспортировке и реализации пищевой продукции.
Знание правил производственного контроля, охраны труда и пожарной безопасности.
Умение работать на ПК. Уверенное владение Microsoft Word, Excel.
Ответственность, внимательность, аналитическое мышление, умение работать с документацией и взаимодействовать с подрядными организациями.
Обязанности:
Контроль исполнения подрядной организацией условий договора по организации питания.
Контроль качества услуг общественного питания на производственных объектах Компании.
Проведение плановых и внеплановых проверок объектов питания.
Контроль соблюдения санитарных норм, требований HACCP и пищевой безопасности.
Контроль технологии приготовления блюд, качества сырья и готовой продукции.
Контроль условий хранения, транспортировки и реализации пищевой продукции.
Контроль соблюдения температурных режимов, сроков годности, маркировки и товарного соседства.
Контроль ведения производственной документации, журналов и сопроводительных документов.
Контроль санитарного состояния помещений, оборудования и соблюдения персоналом требований личной гигиены.
Участие в проверке организации выездного питания.
Взаимодействие с подрядной организацией, оформление замечаний и контроль устранения выявленных нарушений.
Подготовка актов проверок, аналитических отчетов и служебных записок.
Анализ причин нарушений и разработка предложений по повышению качества услуг питания.
Взаимодействие со службой УБиоТ и другими подразделениями Компании по вопросам пищевой безопасности и организации питания.
Условия работы:
- вахта 15/15
- месторождение Райгородок
- проживание
- питание
- обеспечение СИЗ
- медстраховка
- компенсация проезда
Благодарим за проявленный интерес к вакансии. Информируем, что в связи с большим количеством откликов контакт осуществляется только с кандидатами, соответствующими требованиям вакансии и прошедшими первичный отбор (short list).