Monkey Grinder
Управляющий сетью кофеен Monkey Grinder (франшиза)
100 000 - 100 000 RUR
- Управление командой
- Планирование
- Организаторские навыки
- Анализ бизнес показателей
- Бизнес-планирование
- Аналитика продаж
- Управленческая отчетность
- Управление затратами
- Стратегическое мышление
- Контроль качества
- Стратегия Развития
- Лидерство
- Организационные навыки
- Общественное питание
- Управление временем
- Руководство коллективом
- Управленческие навыки
- Оптимизация бизнес-процессов
- Бюджетирование ФОТ
- Автоматизация процессов управления персоналом
О роли
Мы Monkey Grinder — сеть кофеен, работаем по франшизе.
Ищем управляющего, который полностью возьмёт на себя операционное управление 9 точками сети.
Ищем управляющего, который полностью возьмёт на себя операционное управление 9 точками сети.
Главная цель этой должности — сделать так, чтобы сеть работала стабильно, по стандартам и без постоянного вмешательства собственника. Вы — человек, который обеспечивает порядок, дисциплину и результат на каждой точке, каждый день.
Это роль системного руководителя, который умеет выстраивать процессы, контролировать их выполнение и добиваться результата.
Чем предстоит заниматься
Ежедневное операционное управление:
- Контролировать работу всех кофеен сети: стандарты сервиса, чистота, наличие продукции, внешний вид точек
- Проводить регулярные проверки кофеен — плановые и внеплановые
- Следить за соблюдением операционных процессов и регламентов
Управление командой:
- Ставить задачи сотрудникам, контролировать сроки и качество выполнения
- Координировать работу команды и смежных сотрудников
Финансы и показатели:
- Контролировать выполнение ключевых показателей каждой точки
- Анализировать цифры: выручка, списания, потери, ФОТ, результаты инвентаризаций
- Замечать аномалии в показателях, разбираться в причинах отклонений и устранять их
- Контролировать кассовую дисциплину и соблюдение стандартов учёта
Работа с гостями:
- Работать с обратной связью, разбирать жалобы и конфликтные ситуации
- Контролировать качество сервиса на всех точках
Развитие сети:
- Организовывать открытие новых точек и запуск операционных процессов
- Работать над улучшением и оптимизацией процессов, повышением эффективности сети
Требования
Обязательные:
- Опыт управления командой от 2 лет
- Умение работать с таблицами, отчётами и показателями
- Высокая организованность и системность
- Готовность быть постоянно на связи в рабочее время
- Умение принимать решения самостоятельно и доводить задачи до конца
Будет преимуществом:
- Опыт управления в общепите (кофейня, кафе, ресторан)
- Опыт управления розничной сетью или администрирования нескольких точек
- Опыт работы с персоналом от 10 человек
- Опыт контроля финансовых показателей точки
Финансовые компетенции (обязательны):
Вы не ведёте бухгалтерию, но должны понимать, где сеть теряет деньги. А именно:
- Понимать базовые финансовые показатели кофейни
- Контролировать выручку, списания и потери
- Выявлять перерасход и следить за соблюдением кассовой дисциплины
- Понимать влияние ФОТ на прибыль
- Контролировать проведение инвентаризаций
- Замечать аномалии в цифрах и разбираться в причинах
Условия
- Оклад: 100 000 ₽
- График: 5/2, с 9:00 до 18:00
- Работа в сети кофеен Monkey Grinder (франшиза)
- Возможность профессионального роста и развития
- Реальное влияние на результат и процессы сети
Если вы узнали себя в этом описании — откликайтесь.
Расскажите в сопроводительном письме о вашем опыте управления