Бухгалтер-калькулятор

Обязанности

Калькуляция и себестоимость

• Расчёт себестоимости блюд и напитков по технологическим картам, пересчёт при изменении цен на продукты.
• Составление и обновление калькуляционных карт и технико-технологических карт (ТТК) совместно с шеф-поваром.
• Расчёт цен меню и наценки, контроль фудкоста (процента себестоимости в выручке).
• Подготовка калькуляций для банкетов, кейтеринга и завтраков.

Складской и первичный учёт

• Учёт движения продуктов и товаров на складе кухни, бара и ресторана: приход, расход, списание.
• Проверка накладных, актов приёмки и актов списания, сверка с поставщиками.
• Участие в инвентаризациях, выявление и анализ расхождений и потерь.
• Контроль норм списания, выхода продукции и сроков годности.

Отчётность и контроль

• Ежедневные и ежемесячные отчёты по себестоимости, выручке и остаткам для руководства и финансового департамента.
• Сверка данных кассовой системы (POS) с учётом на складе.
• Анализ отклонений фактической себестоимости от плановой, предложения по оптимизации закупок и меню.
• Подготовка первичных документов для главного бухгалтера, ведение архива документов.

Требования

Обязательные

• Высшее или среднее специальное образование по бухгалтерскому учёту, экономике или финансам.
• Опыт работы бухгалтером или калькулятором в общепите, ресторане или гостинице от 2 лет.
• Знание принципов калькуляции, ТТК, учёта сырья и готовой продукции в общепите.
• Уверенная работа в 1С или аналогичных системах и в Excel (формулы, сводные таблицы).
• Знание основ налогового и бухгалтерского учёта РК, работа с электронными счетами-фактурами (ЭСФ).
• Внимательность, аккуратность, ответственность, умение работать с большим объёмом данных.

Будет плюсом

• Опыт работы с системами iiko, R-Keeper или другими программами автоматизации ресторанов.
• Опыт работы в отеле, понимание процессов F&B.
• Опыт проведения инвентаризаций на складах продуктов.
• Знание английского языка на базовом уровне.

Условия

• Официальное трудоустройство по ТК РК.
• Стабильная заработная плата и премии по результатам.
• Питание на работе.
• Возможность профессионального обучения и роста в финансовом направлении.