Операционный шеф-повар

Ты умеешь выстраивать кухню так, чтобы процессы работали, команда была в тонусе, а качество оставалось стабильно высоким?

Любишь порядок в операционке, умеешь работать с людьми и не боишься брать ответственность за результат?

Тебе интересно не просто руководить кухней, а создавать её с нуля и развивать вместе с новым проектом?

Тогда мы ищем именно тебя!

GC — это не просто компьютерный клуб.

Это новый взгляд на формат клуба, где топовое железо, высокий уровень сервиса и кухня ресторанного формата объединяются в одном пространстве.

Мы запускаем первый клуб GC, но на этом не останавливаемся. Впереди — развитие и масштабирование проекта.

И сейчас мы ищем операционного шефа кухни, который станет ключевым человеком в создании и ежедневной работе кухонного направления.

Что ты будешь делать:

— контролировать ежедневную работу кухни и качество блюд;

— выстраивать и улучшать операционные процессы;

— управлять командой кухни и распределять задачи;

— обучать сотрудников и внедрять стандарты работы;

— контролировать соблюдение рецептур, технологических процессов и стандартов качества;

— работать с закупками и поставщиками;

— контролировать остатки, списания и проводить инвентаризации;

— следить за себестоимостью и эффективностью кухни;

— участвовать в развитии и улучшении меню;

— оперативно решать возникающие вопросы и находить рабочие решения;

— постоянно искать точки роста и улучшать работу кухни.

Какие требования:

— опыт работы на позиции шефа, су-шефа или руководителя кухни;

— понимание операционной работы кухни и ресторанных процессов;

— умение управлять командой и выстраивать рабочую дисциплину;

— опыт работы с закупками, инвентаризациями и товарными остатками;

— понимание себестоимости и контроля списаний;

— системность, ответственность и внимание к деталям;

— способность быстро принимать решения и работать в динамичном темпе;

— желание развиваться вместе с проектом, а не просто выполнять должностные обязанности.

Ты наш идеальный кандидат, если:

—Ты не ждёшь, пока кто-то скажет, что нужно исправить, а сам видишь проблемы и предлагаешь решения.

—Ты умеешь быть требовательным к результату, но при этом нормально работаешь с командой.

—Тебе действительно интересно строить процессы, развивать людей и создавать качественный продукт.

—Ты не боишься сильных и амбициозных руководителей и умеешь работать в команде, где у каждого высокий уровень ответственности.

—Тебе интересно стать частью проекта, который только начинает свой путь и дальше будет масштабироваться.

Мы предлагаем:

Амбициозный проект:

GC — новый формат компьютерного клуба с ресторанным подходом к кухне и сервису.

Возможность влиять:

Ты приходишь на старте проекта и можешь реально влиять на процессы, стандарты и развитие кухни.

Зарплата без лагов:

120 000 ₽ на руки.

Стабильный график:

5/2.

Команда сильных лидеров:

Мы строим проект быстро, системно и с высокими требованиями к результату.

Перспектива роста:

Это только первый клуб GC. В дальнейшем проект будет масштабироваться, и сильные люди будут расти вместе с ним.

Твоя кухня начинается здесь!

Если ты хочешь не просто управлять кухней, а стать частью создания нового проекта, присылай отклик.

Расскажи немного о своём опыте, последних местах работы и о том, почему тебе интересен именно такой формат.

GC — Твоя команда. Твой проект. Твой результат.