СП ABN-MB
Начальник пищевого производства
Не указана
- Организаторские навыки
- Производственный контроль
- Разработка нового продукта
- Общественное питание
- Управление процессами
- Непрерывное производство
- Узбекский — C2 — В совершенстве
- Русский — C2 — В совершенстве
Обязанности:
- Организация и контроль бесперебойной работы пищевого производства.
- Управление производственным персоналом: распределение задач, контроль выполнения планов и соблюдения стандартов.
- Планирование производственных объемов в соответствии с заявками и потребностями компании.
- Контроль качества готовой продукции, соблюдения рецептур, технологических карт и стандартов приготовления.
- Контроль соблюдения санитарных норм, правил пищевой безопасности и требований внутреннего контроля.
- Контроль расхода сырья, соблюдения норм закладки и минимизации производственных потерь
- Контроль сроков и условий хранения сырья и готовой продукции.
- Организация своевременного выпуска продукции и соблюдение производственных сроков.
- Взаимодействие с отделами закупок, снабжения, складом, логистикой, качеством и другими подразделениями.
- Участие в разработке и внедрении новых блюд и технологических процессов.
- Контроль себестоимости продукции и рационального использования сырья.
- Анализ производственных показателей и подготовка отчетности для руководства.
- Контроль технического состояния оборудования совместно с инженерной службой.
- Проведение инвентаризаций и участие в анализе выявленных отклонений.
- Обучение, адаптация и развитие сотрудников производства.
- Контроль соблюдения трудовой дисциплины, техники безопасности и корпоративных стандартов.
- Выявление проблем в производственном процессе и оперативное принятие решений.
- Опыт работы руководителем кулинарного/пищевого производства от 3 лет.
- Опыт управления производственной командой.
- Знание технологии приготовления кулинарной продукции.
- Знание санитарных норм и принципов пищевой безопасности.
- Понимание производственного учета, норм расхода сырья и себестоимости.
- Умение работать с технологическими картами и производственными планами.
- Навыки организации работы персонала и контроля выполнения задач.
- Ответственность, системность, лидерские качества.
- Умение быстро принимать решения в нестандартных ситуациях.
- Уверенный пользователь Excel, 1С ЕРП, Битрикс и рабочих программ учета будет преимуществом.
- Официальное трудоустройство.
- Стабильную заработную плату по результатам собеседования.
- Премирование по результатам работы и выполнению KPI.
- Питание.
- Возможность профессионального и карьерного развития.
- Работу в стабильной компании с собственным пищевым производством.
- Возможность участвовать в развитии производственных процессов и новых проектов.